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Spécialement conçue pour fabriquer des glaçons parfaits et élégants par excellence, la gamme de machines GALA incorpore toutes les améliorations technologiques d'ITV-Ice Makers. Le résultat est un glaçon qui se sert dans la plupart des établissements de qualité. Les machines GALA présentent une structure interne robuste qui facilite aussi bien la maintenance que l’intervention du spécialiste, et ce, grâce à sa structure solide composée de quatre colonnes autonomes. Le système d’aspersion élastique, breveté par ITV, évite les problèmes de calcaire. La ventilation frontale in-out garantit une parfaite ventilation. Pour le suivi de la production, chaque thermostat aide à ajuster aussi bien le temps de production que la quantité de glaçons stockée. 
L’interrupteur de nettoyage permet la circulation de l'eau sans besoin de connecter le froid, ce qui facilite un nettoyage parfait du système. Le modèle GALA installé sous comptoir ne perd pas en productivité lorsqu’il est encastré. La porte en acier inoxydable, dispose d’un système d’amortissement breveté par ITV. L'équipement standard comprend : interrupteur ON/OFF; connexion d’entrée d’eau ; écoulement ; pelle à glaçons ; câble connexion Shuko ; deux filtres mécaniques. Le glaçon le plus apprécié pour les boissons Premium, il tarde à se fondre le temps juste pour ne pas ralentir le refroidissement. Parfait pour les verres larges, mais non recommandé pour les verres tube. 

 




BLACK JACK

Élaboration: Shaker
Type de verre: Verre bas et large
Ingrédients:
1/5 Grand Marnier jaune (2,5cl.)
1/5 Kalhua (2,5cl.)
1/5 Café (2,5cl.)
2/5 Jack Daniel’s (5cl.)
BEAUCOUP DE GLACE GALA (4 GLAÇONS)
Préparation:
. Verser les ingrédients dans le shaker avec beaucoup de glace GALA
. Secouer pendant 15s
. Verser le cocktail dans un verre en ajoutant la glace que nous avons utilisé dans le shaker


 
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